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仕上げに唐辛子などを散らしたもの <たくあん・調理・文化>

たくあんの煮物(たくあんのにもの)は日本の郷土料理。京都府、滋賀県、福井県、石川県などに分布する。 古沢庵漬けを出汁や醤油などで煮付け、仕上げに唐辛子などを散らしたもの。 酒のつまみやご飯のおかず、茶漬けの付け合わせとして、温かいまま、または冷やしたものを食べる。主に夏から秋にかけての料理であ..
update:2009年12月22日
【ことわざ講座】
臭いものに蠅がたかる